红星资本局2月2日音讯，2025年新年预制菜市场迎来爆发式增加。新年期间，盒马、

  为了捉住新年流量，本年盒马、等生鲜电商推出预制年菜产品，还有（603043.SH）、（002186.SZ）、国联水产（300094.SZ）等多家上市公司参加其间。

  美团（、大众点评等线月以来，“年夜饭预定”“年夜饭套餐”等关键词查找量同比增加超5倍。

  “本年除夕夜放假，吃年夜饭的人更多，为了能满意更多不一样的需求的市民，咱们广州和深圳区域初次推出外带系列套菜。”餐饮办理公司罗女士说，针对小家庭和大家庭，别离有4-6人份量以及8-10人份量的外带年夜饭套菜，据其介绍，生菜扒猪手、腊味糯米饭等都是往常店里受欢迎的菜品和新年意头菜，为店内新鲜制造。

  除了餐厅一席难求外，有顾客介绍，价格上，在她家邻近饭馆预定一桌年夜饭至少花费888元，而她购买上述菜品，备足三桌的量，只需要700多元，均匀一桌只需要两百多元。相较之下，用预制菜为一家人预备的年夜饭菜单则显得性价比十足。“浮屠肉40元、松鼠桂鱼40元、荔枝虾球10元、芳草盒的家常菜均价10元一种，我预备买三种，汤一碗，一桌200元出面。”

  早在2020年，各家公司开端在新年期间推出预制菜年夜饭套餐礼盒，猪肚鸡、酸菜鱼、狮子头、佛跳墙等菜品开端走红。天眼查专业版多个方面数据显现，目前我国现存在业、存续状况的预制菜相关企业超越6.8万家。其间，2024年新增注册相关企业近1.1万家，一起预制菜市场也招引了贵人鸟（603555.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等企业“跨界”。

  翻开小红书，可以正常的看到环绕预制菜的两种天壤之别的热帖。一方面，关于“怎么样来判别一家饭馆是否使用了预制菜”的笔记多不胜数，其间常被提及的判别规范包含但不限于：不能补白去葱姜蒜和香菜的、上菜速度特别快的、小店面可是菜品SKU很多等。另一方面，“感谢预制菜，带我走上厨艺巅峰”“这下谁还能辨明我和大厨”等安利预制菜的帖子相同热度居高不下。

  榜首财经发布的《年青人怎么样看待预制菜洞悉陈述》显现，在任何场景下都不承受预制菜的受访者占比只要9.1%，缺乏一成。比自己煮饭便利，比外卖更洁净、好吃且廉价，预制菜渐渐的变成了年青人在家吃饭场景下，煮饭和点外卖之外的第三种解决方案。

  据人民日报报导，记者新年期间造访商超发现，多家线下商超推出年夜饭预制菜品，“289元8个菜”“888元8人餐”，遭到顾客喜爱。

  为何本年喜爱购买“预制年夜饭”？“新年家里都爱吃卤味，保存时间长又合适下酒，每年自己卤一天都做不完。”现已为全家订货多款预制菜的山东小何介绍，在他看来，年青花了钱的人预制菜的承受度更高。“预制菜简直是年青人的得力助手，特别是狮子头、肘子、卤味等各种‘硬菜’，自己做简单‘翻车’，咱们给爸妈预备好，他们也能好好歇息。”